COLOMBIE - PUEBLO SIN PRISA

INTENSITÉ : 2.5/5

 

EN TASSE : 

 

Des notes de citronmiel, florales, d'épices puis une finale caramel et mandarine.

 

 

A PROPOS : 

 

Pueblo Sin Prisa cela veut dire Village Sans Stress, c'est aussi le nom de notre café colombien du terroir de Pijao dans le département du Quindio, situé dans la région centrale-ouest du pays, traversé par la chaîne montagneuse des Andes.

 

Dans le village de Pijao, comptant 6500 habitants, on prend le temps de vivre. Don Jesus Maria Pedraza est le porte-parole d'une association de 20 producteurs qui produisent du castillo et du caturra et qui partagent une même vision de l'agriculture.

Autosuffisants à 85%, ils entament une transition en douceur de leurs ferme sous ombrage vers une agriculture biologique en harmonie avec son environnement et en réduisant la densité de caféiers pour produire moins mais produire mieux. 

 

Il est important pour nous de soutenir ce groupe de producteurs du Pijao.

 

 

  • Variété : Caturra rouge, Castillo
  • Process : Lavé
  • Altitude : entre 1600 et 1900m
  • Région : QUINDIO
  • Village : Pijao

COLOMBIE - PUEBLO SIN PRISA

6,50 €Prix