GUATEMALA - KEKCHI

INTENSITÉ : 3/5

 

EN TASSE : Une tasse toute en rondeur aux notes gourmandes de caramel et de citron.

 

A PROPOS : 

Ce café est produit par la coopérative FEDECOVERA (Federacion de Cooperativas de las Verapaces) sur le terroir de Coban au Guatemala. Existante depuis 1976, cette coopérative permet de rassembler 33 000 familles de producteurs autour de la production de café, de cacao, de cardamome, de poivre et de curcuma.

Les caféiers poussent sous ombrage de forêts tropicales entre 1320 et 1500 mètres d'altitude. 

En plus de produire en bio, les producteurs réutilisent la pulpe et cerises de café comme fertilisant pour les caféiers.

 

 

  • Variété : Blend de variété : Bourbon rouge, Caturra rouge et Catuaï rouge
  • Process : Lavé et séché sur patios et lits africains
  • Fermentation : entre 8 et 13 heures
  • Région : Coban - Centre du Guatemala
  • Communauté : FEDECOVERA : Federacion de Cooperativas de las Verapaces
  • Altitude : entre 1 320 et 1 500 m

GUATEMALA - KEKCHI

6,50 €Prix