INTENSITÉ : 3/5
 
EN TASSE :
Découvrez un café aux saveurs riches et complexes. Une délicieuse note de caramel se mêle à douceur de notes briochées. En fin de bouche, des arômes de fraise, de sirop d'érable et enfin de chocolat noir prolongent l'expérience, offrant une tasse savoureuse et réconfortante.
 
 
Origine & Terroir :
Perchée entre 1050 et 1250 mètres d'altitude, la Finca La Alpina se trouve sur les pentes fertiles du volcan Chaparastique, dans la région de Chinameca, El Salvador. Ce terroir volcanique, unique et riche en minéraux, nourrit les caféiers de Bourbon rouge plantés il y a plus de 50 ans. La ferme s'étend sur 148 hectares, dont 142 sont dédiés au café, cultivé à l'ombre d'une diversité d'arbres tels que des manguiers, bananiers et lauriers.
 
 
Récolte & Séchage :
Les cerises de café sont récoltées à la main entre décembre et février par des producteurs expérimentés. Une fois cueillis, les grains sont soigneusement séchés sur des patios traditionnels, préservant ainsi toute leur richesse aromatique.
 
Engagement & Qualité :
Le café Salvador La Alpina est le fruit d’un engagement profond pour une agriculture respectueuse et durable. Cyrille Beraud, à la tête de cette ferme, travaille à la préservation de l'écosystème local tout en innovant avec des pratiques agricoles modernes. Les plants de Bourbon côtoient d’autres variétés d'arabica telles que le Pacamara, le Catuai et même du cacao, offrant une biodiversité remarquable.
 
 
Ce café de la Finca La Alpina se distingue par son profil aromatique riche et parfaitement équilibré, mêlant des notes fruitées et gourmandes. Idéal en espresso, il révèle toute sa complexité et ses saveurs intenses, un moment de pur plaisir !