Que signifient les scores 83, 84 ou 85 affichés sur nos fiches café, et comment les lire pour choisir votre café de spécialité ?

Deux nouveaux cafés torréfiés rue Rubens : le Rwanda Ruby, vif et lumineux, et l'Inde Shanivar, rond et épicé. Origines, torréfaction et deux recettes.