INTENSITÉ : 3/5
 
EN TASSE : 
Équilibré avec une agréable rondeur, on y retrouve des notes de chocolat, de noisette, un côté brioché (qui sort du four 😋), et une fin de tasse légèrement sucrée sur le caramel et le nougat.
 
Origine et Terroir
Produit dans la région de Mogiana, située dans l'État de São Paulo, ce café est cultivé entre 900 et 1 100 mètres d'altitude. Ce terroir bénéficie d'un climat stable avec des températures proches de 20°C toute l'année et un relief vallonné idéal pour la culture du café, favorisant des grains équilibrés et riches.
 
Le Producteur
Ce café est le fruit du travail minutieux de la ferme Paraizinho, créée en 1960. Sur ses 145 hectares, 67 sont consacrés au café. Les frères Fernando et Felipe Menezes Ribeiro, via leur entreprise d'exportation FMR, mettent en avant la qualité des cafés brésiliens. Le processus naturel implique un séchage sur patios et dans des séchoirs mécaniques pour garantir douceur et équilibre.