Intensité : 4.5/5
 
Profil en Tasse : Des notes distinctes de cacao, d’épices et de prune. Attendez-vous à une intensité prononcée, un corps rond et une texture sirupeuse qui enveloppera votre palais.
 
Origine & Terroir : Nous sommes fiers de notre collaboration avec la coopérative Ketiara, dont le nom en langue Gayo signifie "succès". Les grains de Shere Khan, en référence au tigre endémique de la région, proviennent des montagnes Barisan à l'ouest de l'île de Sumatra. Ce café est bercé par un climat de forêt tropicale et nourri par un sol volcanique fertile. Sous l'ombrage protecteur d'espèces endémiques et d'arbres fruitiers, ces caféiers s'épanouissent, tout en préservant l’écosystème local.
 
Culture & Processus : Au-dessus des fermes, une forêt dense et vierge s'étend, bordant le parc national de Leuser et le pied du volcan. Cette culture sous ombrage protège l'écosystème unique du coin. Conformément à la tradition indonésienne, ce café est préparé en semi-lavé ou "wet-hulled". En moyenne, les agriculteurs dévoués de la région exploitent chacun 1 à 2 hectares de café, adoptant des méthodes biologiques et des pratiques de culture à l'ombre.
 
Découvrez ce café incontournable pour les amateurs de café de caractère.