INTENSITÉ : 4/5
 
Profil en Tasse :
Le Ceiba est un café avec du caractère mais qui reste très consensuel. On apprécie les notes sucrée et délicatement fruitée d’abricot, un corps onctueux, de l'équilibre et une finale au chocolat noir.
 
 
Origine & Histoire :
Ce café trouve ses racines dans des micros plantations soigneusement entretenues de la région de Marcala. Il est l'œuvre d'une coopérative, la COMSA, reconnue pour son engagement dans l'agriculture caféière biologique. Cette coopérative, riche d'une histoire dans la caféiculture, joue un rôle clé dans l'innovation et la promotion de pratiques durables et résonnées. Elle participe activement à l'éducation et au développement des compétences des agriculteurs locaux.
 
 
Terroir & Environnement :
Situé dans la région fertile et diversifiée de Marcala, le café Ceiba bénéficie d'un terroir exceptionnel. L'altitude de 1200 à 1700 mètres crée un microclimat idéal pour la culture du café, contribuant à la complexité et à la richesse de ses saveurs. La biodiversité de la région, associée à des pratiques agricoles biologiques, enrichit le sol et assure la santé et la durabilité de l'environnement, favorisant ainsi la culture d'un café de qualité supérieure.
 
Un café équilibré qui fera sans aucun doute l'unanimité aussi bien à la maison qu'au bureau.